第52章 生意经
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沈记糖坊忙得不可开交,幸好提前请了一个帮工,还把村里的三妹和四妹也叫过来了,陈氏回去了,和五妹管着家里的生意。
帮工丁婶子是个勤快人,铺子里主要是她和二妹忙活,二妹不仅要招呼客人,还要收钱找零,好在这几年的在家里她做的多,熟练没出错,脑子转的又快,还会主动给顾客抹零或者让顾客再加点钱,给更多的优惠。
那些优惠是沈青云告诉她的,并且还仔仔细细跟她分析了其中的利润,刚开始告诉二妹的时候,她还心疼亏本,等到沈青云把利弊分析明白,她就热衷推销了。
云氏带着闺女们做糕点,一锅糕点出笼,几乎一盏茶的功夫就卖光了。
沈老头负责干活,铺子里需要力气活的,女人们不好出面,就得他来。
沈青云抽空瞧了一眼,发现沈老头不仅没有得到休息,好像更忙了。
吃晚饭的时候,沈青云把自己的想法说出来了。
“咱们和酒楼签下的契书要遵守,答应给他们的提供的货照旧,但铺子里只有五十份,卖完为止。”
沈老头不干,“那咋行,少买一份那都是钱,五十份只够半天的量,最近来咱们铺子里买点心的人多,这么好的挣钱机会不能错过。”
云氏跟着附和,“爹说得对,咱们忙归忙,可比起干农活还是强多了,几个丫头也能帮着干,这里不比村里,啥都要花钱,就是一根葱都得买,不多挣点钱咋行。”
二妹点头,“小叔,你肯定是怕咱们累到吧,你放心,我们不累,现在每天都过得充实,忙就有钱,我巴不得天天这样忙。”
沈青云看着家人们的脸,心里说不出的滋味。
“我算了一笔账,光是给酒楼提供的点心,大概有七百多份,加上铺子这五十份,也就是每天需要将近八百份的量,俗话说得好,物以稀为贵,要是咱们家的点心太容易买到了,过了这段时间,就不招人惦记了。
“要是铺子里控制五十份的量,顾客买不到,自然要去酒楼里,这样一来,酒楼那边卖得好,要的量也就多,到头来,还是铺子里卖出去的。”
沈老头摇头:“那咋一样,他们进货的价格低,我们卖出去的价格要高,一样的量,算下来还是咱们亏了。”
沈青云不禁暗自好笑,沈老头脑袋转的还挺快的。
“爹,李勇的铺子你是知道的,他卖皮蛋和豆豉,进价低,卖价高,中间有赚的,我们自家批发,价格低,到头来,谁赚的多?”
沈老头想都没想,道:“当然是咱们家。”
“糕点和豆豉皮蛋一个道理,价格虽然卖的低,但我们量大,还省了其中人工费用以及车马费,让酒楼有赚头,我们才会卖的更多,到头来大家都有的赚,要是铺子没数量限制,到时候酒楼不好卖,他们要的货少,对我们并没有好处。”
中间商赚差价,他们当然是最挣钱的。
但要是不让中间商吃肉,他们哪里来的汤喝,沈青云没忘记铺子最主要的还是糖生意,糕点不过是顺带而已。
他这番话说完,沈老头和云氏还在想,显然这里面的弯弯绕绕还要时间才能想清楚。
二妹脑子转的快,激动一拍桌子,“小叔说得对,咱们得控制铺子里的数量,这样才能长久赚钱。”
云氏和沈老头都看向她,沈青云也微笑看着她,“二妹,那你好好跟你爷和娘说清楚点。”
二妹撩起袖子,嘴巴动起来。
“爷,娘,咱们村每年都有货郎来,货郎会收山货,那为什么我们不自己把山货卖出去,要卖给货郎?”
沈老头:“自己卖费劲不说,不一定卖得出价,给货郎就不一样,省事。”
二妹道:“一样的道理,酒楼就是货郎,我们卖给酒楼,也省事。”
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