第67章 下大酱

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3月份的第二个礼拜五，阳历是3月12号，植树节啊。

是，现在这个时候，没有植树节这一说。

或者，准确的说，从28年开始，就已经有了3月12号为植树节。

只不过是在79年，才正式倡导3月12号为植树节。

但是，今年的3月12号，可是阴历的二月初八。

二月初八，对于东北来说，是多么神圣的一个日子啊。

因为，这天，可以做酱块子了。。。。。。。。

（那个啥，因为东北地大物博，我个人是代表不了东北的，所以，这里写的，只代表我家做大酱的时候情景。）

没错，何雨柱的第一次请假，竟然是回去做酱块子。

甚至，白天，厂子里的班，孙师傅都让小李给何雨柱提前送回去了。

你就说，孙师傅的急成什么样子了吧。

做酱引子，其实，挺麻烦的。

讲究点的，就像孙师傅和他的那些老战友。

早早的就开始把前一阵跟后勤那边预定好的东北大豆拿了回来，开始挑了起来。

也就是这些老头有这耐心。

说真的。

别看后世的何雨柱年年都得下大酱。

可是挑黄豆这步，大差不差，就行了呗，要什么颗颗饱满，粒粒晶莹的。

等这些闲的没事干的小老头把20斤黄豆都挑好了，就该何雨柱上场了。

第一步，炒黄豆。

先把黄豆用小火炒到表皮崩裂开了，也就差不多了。

接下来，就是煮黄豆了。

这步，可麻烦了。

你还得小火慢煮，同时还得勤翻。

翻的时候，还不能像炒黄豆那样使劲翻，只能加小心的翻。

等黄豆煮了快一个小时，煮熟了之后。

熄火，盖上锅盖，还得拿床被子把锅盖也给盖上，闷它一晚上。

因为是在孙师傅的房前的葡萄架底下的弄的。

再加上东北的大豆，因为又是炒、又是煮的，豆香味全散发出来了。

这一晚上，可着老罪喽。

别说小动物了。

就连晚上放学回来的以何雨水为首的一群大院小朋友都凑过来了。

好在何雨柱有准备。

在炒黄豆的时候，就事先准备出来一碗。

更是在煮黄豆的时候，也准备了一碗盐水黄豆。

可算是给这些“嗷嗷待哺”的小朋友打发走了。

剩下的，就他和小李守夜，看着点小动物就行了。

还好，何雨柱和小李都是年轻人。

一晚上，虽说阴历2月份，还是有点冷，不过挺挺，也就过去了。